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苹果ID可以不使用手机号进行注册，具体方法如下。
方法一（使用邮箱注册）：
1、打开苹果官网，在首页底部点击“Apple ID账号”选项。
2、在新页面中点击“立即创建您的Apple ID”，选择注册方式并点击“通过电子邮件注册”。
3、填写邮箱地址作为联系方式，进行后续验证即可成功注册。
方法二（使用已有账号关联手机号的方式跳过手机号验证）：
1、打开苹果手机的设置功能，进入最上方登录iPhone界面。
2、选择并点击“没有或忘记Apple ID”选项，然后选择“创建你的Apple ID”。
3、输入姓名等个人信息完成初步设置，然后进入选择注册方式界面。
4、选择“使用电子邮件注册”，填写邮箱地址作为联系方式，关联已有的Apple ID账号即可绕过手机号验证，成功注册后，可以在账号设置中选择添加手机号以进一步验证身份。
无论使用哪种方式注册，都需要确保提供的邮箱地址是真实有效的，并且能正常接收邮件，为了账号安全，建议注册时提供真实有效的身份信息，并绑定手机进行双重验证以提高账户安全性，如需更多信息，可访问苹果官方网站获取帮助。